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“不忘初心是卡爾頓一直堅守的信念，我們通過不斷打磨和創(chuàng)新，堅持讓產(chǎn)品的口感和新鮮度做到極致，讓消費者產(chǎn)生價值認同。”卡爾頓董事長兼CEO黃秋平在采訪中談及卡爾頓品牌的堅守時這樣說到。

黃秋平作為卡爾頓創(chuàng)始人，是一個視野開闊且奮進的80后，同時也是兩個孩子的父親。他十分關(guān)注年輕一代的健康飲食需求，從大學開始一直有個理想，讓中國的年輕人都能吃上種類豐富、營養(yǎng)均衡的烘焙。帶著這一雄心和初衷，2014年他在漳州龍海開啟創(chuàng)業(yè)之路。

卡爾頓成立8年來，基于對市場趨勢的敏銳洞察，對產(chǎn)品研發(fā)的高質(zhì)管控，積極開辟營銷陣地，快速解鎖了品牌破圈之道，成為烘培品類的一匹黑馬。在這些成績的背后，卡爾頓是如何進行品牌全局經(jīng)營的？在卡爾頓8周年品牌煥新之際，廣告人邀請黃秋平先生進行專訪，從更高的視角為我們講述了卡爾頓品牌成長以及戰(zhàn)略進階歷程，同時也展現(xiàn)出品牌的核心競爭力。

  卡爾頓董事長兼CEO 黃秋平

堅守品牌初心

回歸營養(yǎng)本質(zhì)塑造卡爾頓品牌力

國民消費水平的提升和新生代消費者的崛起，使越來越多的人開始注重“休閑飲食文化”，推崇健康營養(yǎng)、高品質(zhì)的生活方式。烘焙類食品作為中國休閑食品行業(yè)的第一大品類，市場規(guī)模日漸壯大，消費者的產(chǎn)品需求也愈發(fā)多元，烘焙品牌只有打造獨特的產(chǎn)品體驗，構(gòu)建專屬的品牌認同，才能在激烈市場競爭中脫穎而出。

今年，卡爾頓8年之Yang，進行品牌全新升級，這是其適應市場變化，與年輕人對話的重要一步。黃秋平表示，“‘卡爾頓’在閩南語中寓意來自親人的關(guān)心和愛，卡爾頓品牌的創(chuàng)立正是基于這樣的初心。經(jīng)歷8年的發(fā)展和探索，卡爾頓步入品牌發(fā)展新階段，基于城市中人們對營養(yǎng)美味兼?zhèn)涞牟褪承枨筮@一洞察，我們決定在卡爾頓成立8周年之際，回歸產(chǎn)品最本質(zhì)的核心訴求：營養(yǎng)，品牌定位也從‘中國烘焙潮品牌’的定位轉(zhuǎn)化升級為‘卡爾頓·營養(yǎng)美一頓’，希望為品牌消費者帶去更具關(guān)懷與品質(zhì)的餐享服務。”

營養(yǎng)是人們永遠需要的，幸福是人們永遠追求的，烘焙消費者對健康營養(yǎng)的需求變化，推動卡爾頓品牌戰(zhàn)略的調(diào)整和升級。此外，卡爾頓也以“盡真·盡善·盡美”作為企業(yè)價值觀，凝聚更多樂于創(chuàng)造營養(yǎng)的人，打造更有追求的卡爾頓團隊，成為品牌的堅強后盾。

以“食”力說話

用心研發(fā)營養(yǎng)線提升卡爾頓產(chǎn)品力

從品牌創(chuàng)立至今，卡爾頓深耕“食”力的腳步從未停止。黃秋平說到，“卡爾頓成立之初，大部分品牌還在做6-9個月保質(zhì)期的產(chǎn)品時，我們就提出了‘30-90天保鮮型烘焙’的產(chǎn)品定位，堅持在產(chǎn)品口感和新鮮度上做到極致；同時，我們還聯(lián)合更多知名營養(yǎng)機構(gòu)為品牌賦能，進行技術(shù)迭代，加大研發(fā)投入，保障產(chǎn)品品質(zhì)。”

從2015年長崎蛋糕、2018年焗蛋糕，到2020年港式雞蛋仔、2021年牛奶盒子等爆款產(chǎn)品的不斷推出，卡爾頓始終將營養(yǎng)與幸福的理念一以貫之，每一個成果都受到廣大消費者的喜愛和關(guān)注，也不斷佐證著卡爾頓強大的產(chǎn)品品質(zhì)。

帶著“用營養(yǎng)力創(chuàng)造幸福感”的使命，卡爾頓從原料品質(zhì)和營養(yǎng)價值的角度出發(fā)，用心打造每一款產(chǎn)品。面對消費者的差異化營養(yǎng)飲食需求，卡爾頓針對不同年齡層分別打造休閑營養(yǎng)線、兒童營養(yǎng)線、低卡營養(yǎng)線和關(guān)愛營養(yǎng)線，致力于為更多人群創(chuàng)造營養(yǎng)和幸福時刻?？栴D多方位的產(chǎn)品營養(yǎng)線差異化矩陣，在口感和營養(yǎng)方面帶給消費者“味蕾滿足”的同時，精準切入多元消費場景，建立起消費者用餐情景下的品牌聯(lián)想，強化品牌產(chǎn)品力。

未來可期

拓展增量發(fā)揮烘焙市場頭部效應

“烘焙城市幸福感”是卡爾頓想要傳遞的情緒價值，也深刻體現(xiàn)著卡爾頓對城市人群健康與幸福的關(guān)注?？栴D也在持續(xù)升維品牌力和產(chǎn)品力，與合作伙伴聚力同行，完善產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈，現(xiàn)如今卡爾頓最新的食品創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園也將投入使用，基于綜合能力的進一步提升，卡爾頓今后將帶來更加優(yōu)質(zhì)和市場喜愛的產(chǎn)品。

黃秋平談到對品牌未來的期許時表示“卡爾頓的家人堅信卡爾頓會變得更好，我們也將通過營養(yǎng)需求的滿足讓消費者變得更好，我們還堅信卡爾頓有實力成為國內(nèi)領(lǐng)先的營養(yǎng)食品機構(gòu)，引領(lǐng)烘焙營養(yǎng)新風尚，牢牢把握數(shù)字化經(jīng)濟時代增量商機，驅(qū)動企業(yè)未來發(fā)展。”

卡爾頓對于產(chǎn)品品質(zhì)的堅守和品牌全新定位的升級，為大眾呈現(xiàn)了其扎根烘焙品類的實力和底氣，也展現(xiàn)了其以消費者需求為核心的情懷和品牌精神，更為行業(yè)帶來烘焙品類制勝的全新思考視角。期待未來卡爾頓發(fā)揮市場頭部效應，為營養(yǎng)烘焙賽道帶來更多驚喜。